Une tarte aux pommes sans prétention

Avant de vous donner la recette, je voudrais vous raconter mon expérience «  je suis Charlie « 
Avec ma copine Nadine, qui a été malade et est encore fatiguée, nous avions décidé de participer à notre façon en faisant une bonne marche à Vincennes, non loin du deuxième attentat.
Ensuite je me rendis, fatiguée et….. très naïve, à l'arrêt de bus le plus proche : pas de bus, pas de taxi, alors j'ai continué à marcher.
J'ai marché, marché pour Charlie. J'ai rejoint la foule qui rentrait de la manifestation et c'était vraiment impressionnant et émouvant de faire partie de ce mouvement contre la violence, pour les libertés ; il y avait de la tristesse aussi.
Je suis arrivée cassée, mes amis vous dirons que je suis aussi loin d'une sportive qu'il est possible de l'être, mais j'ai réussi et j'en suis heureuse.
Je me suis remonter le moral avec un bon the et une part de ma tarte aux pommes maison…. Que voici :
Ingredients

1. Une pâte feuilletée
2. 6 pommes boscop
3. 10 gr de beurre ½ sel (toujours)
4. 1 CS de sucre
5. 4 CS de compote de rhubarbe en pot
6. Une pincée de cannelle

Couper 4 pommes en morceaux et mettre dans une casserole avec le beurre, le sucre, la cannelle et la compote de rhubarbe, ajouter un peu d'eau, remuer et couvrir
Cuire à feu doux .
Quand la compote de pommes est cuite, laisser refroidir, couper les autres pommes en lamelles
Dérouler la pâte dans un moule à tarte en laissant le papier sulfuré, étaler la compote et ajouter les lamelles de pommes pour faire une rosace.
Cuisson 30 mn th 7
Surveiller la cuisson et saupoudrer d' un peu de sucre avant la fin pour caraméliser.
Voilà, c'est facile !

Hauts les cœurs Chicas y chicos

 

 

 

 

 

 

 

Après les fêtes …..

 
Tout d'abord, j'ai passé de très bonnes fêtes, chaleureuses et délicieuses, et vous?
J'ai même vu le père noël, grâce a mon petit cousin Sasha, que j'embrasse très fort.
Il a été si sage que le père noël est venu lui faire coucou à la fenêtre, après avoir déposé plein de cadeaux.
Avant de clore la rubrique repas de fêtes et se mettre en mode «light», voici mes deux découvertes testées en amuses bouches.
Dédicace à «Titi » qui m'a donné son aval pour les publier.

Mini croissants apéritifs

Ingrédients pour 16 pièces:

1. Une pâte feuilletée
2. 8 grandes tranches de chorizo fines
3. Fromage à tartiner aux noix type Rondelé
4. Un jaune d'œuf

Découper la pâte feuilletée en 4 puis chaque quart en 4 à nouveau
Déposer dans le haut du triangle une demi-tranche de chorizo émiettée et une noisette de fromage aux noix
Rouler chaque triangle de la partie large vers la pointe, pincer les côtés pour les fermer
Badigeonner de jaune d'œuf battu avec un peu d'eau
Cuire 15 à 20mn suivant le four th 7
Très simple et efficace.
Voici la deuxième, toujours facile mais plus originale, elle fait l'unanimité.

Verrines de poires aux épices et foie gras

Ingrédients 

• 4 Poires
• 1 noix de beurre
• 1 cc de cassonade
• 1 cc de miel
• Foie gras
• 2 pincées de mélange quatre épices

Faire fondre le beurre dans une poêle
Ajouter les poires coupées en dés de 1 cm environ, le sucre et les épices
Ajouter le miel et laisser caraméliser légèrement
Les poires doivent rester croquantes
Servir tiède dans des verrines amuse-bouche, ajouter quelques lamelles de foie gras.

Bonne année chicas y chicos