TARTE SALÈE

Coucou les p'tits loups, me revoilou....

Après une longue absence, je partage une nouvelle recette.
Et je fais fort : tentez de revisiter, en trompe l'oeil, une recette sucrée en recette salée.
Mes cobayes ont goûté et validé, la tarte aux cerises,sa boule de glace et son coulis pistache devient
tatatata (roulement de tambour).......

TARTE AUX TOMATES CERISES, BOULE DE MOZZARELLA ET VINAIGRETTE BASILIC

Ingredients

• 1 pâte feuilletée 
• 300 gr de tomates cerises bien sucrées
• 4 C.S de moutarde mi forte
• 4 échalotes 
• 20 gr de beurre
• 3 C.S d'huile d'olive 
• 3 pincée de sucre brun 
• sel poivre
• 3 boules de mozzarella de bufala

Pour la vinaigrette

• Un bouquet de feuilles de basilic fraîches 
• citron vert 
• huile d'olive 

 Préparation 

1. Pelez et émincez les échalotes, les faire revenir dans le beurre et 1 C.S d'huile d'olive, quand elles caramélisent, ajoutez une pincée de sucre et laissez compoter à feu doux 15 à 20 mn 
2. Préchauffer le four, étaler la pâte dans le moule avec le papier sulfu, piquer avec une fourchette huile et tartiner de moutarde.
3. Etaler les échalotes puis disposer joliment les tomates coupées en deux ( voir photo)
4. Salez, poivrez et ajoutez une ou deux pincées de sucre 
5. Cuire au four chaud pendant 20 à 30 mn suivant votre four.
6. Pendant la cuisson mixer les feuilles de basilic avec le jus de citron vert et de l'huile d'olive, sel et poivre.

Présentez comme sur la photo
Bon Apétit