Le classique est fait avec des pois chiches mais on peut alléger la recette si on digère mal les légumineuses; c est mon cas !
Dans cette recette on prend des betteraves rouges mais ca marche aussi avec des haricots verts en boite.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
1 grosse betterave rouge cuite et épluchée
3 cs de tahine ou crème de sésame ( magasins bio)
1 gousse d ail dégermée
1 cs d'huile d'olive
le jus d'un demi citron
2 cs de fromage blanc à 20%
Sel et poivre
Mettre les betteraves coupées en des et tous les autres ingrédients dans le récipient du mixeur
plongeur et mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.
Vérifier l'assaisonnement en goutant car ces proportions sont personnelles.
Servir en verrines avec des gressins ou du pain grille
Pour le houmous haricots vert, mettez une petite poignée puis ajouter si besoin;
Mon premier avait trop gout de haricots verts et plus du tout de sésame.
Bon appétit
