Les deux recettes suivantes sont pour Annie. ( Coucou Binic ✋)
Les quantités sont peu précises, c est exprès, il faut gouter pour trouver votre propre recette.
Par exemple l ail dans le Tzatziki c est vraiment une affaire de gout et pour le yogourt ca depend des yog, ça ne doit pas etre trop liquide.
TZATZIKI
Ingrédients
Un concombre , deux gousses d ail écrasées avec un peu de sel, yogourt grecque, un trait d'huile d olive, jus de citron jaune ou vert, sel.
Preparation
Eplucher le concombre une laniere sur deux, le raper pas trop fin ( on doit avoir de la mache)
saler et laisser degorger 10 à 15 mn . Quand il est pret, l 'égoutter et melanger tous les ingredients. Reserver au refrigerateur.
Preparer la veille ça sera meilleur.
Servir avec des gressins ou des tranches de pain grillé.
VERRINES GASPACHO
Ingredients
#Pastèque, 2 melons, #tomate, huile d'olive, basilic frais, sel poivre ( ou gingembre frais ecrasé)
#C'est un peu compliqué, ca depend si vos pastèque et melon sont très sucrés.
Préparation
J ai commencé par couper une pastèque ronde et la moitié du melon en morceaux , je les ai mis dans le mixer avec une tomate moyenne, le gingembre et quelques feuilles de basilic .Bien mixer !
j ai ajouté l huile, le sel, le citron et j'ai gouter . j ai rectifié à mon gout en ajoutant melon et tomate par petites quantités jusqu a obtenir un gaspacho pas trop sucré et relevé.
Ensuite faire des billes de melon
Servir avec des mini brochettes billes de melon et tranches de chorizo doux ou fort , posées sur la verrines .
Miam 👌
