Capuccino de carottes

Ingrédients pour 4 verrines

600 gr de carottes

gingembre ( environ 1 CC ,  plus ou moins  suivant votre goût )

1 orange

1 cube bouillon légumes

huile d' olive ( 1 petite C.C)

50 cl d'eau 

Pour la chantilly 

25 cl de crême  fleurette très froide

1 pincée de sel et de piment d espellette ( gouter pour vérifier) ou 4 brins de coriandre.

Préparation

Eplucher  et couper les carottes en rondelles, mettre à cuire avec 3 ou 4 zestes d'orange et le cube de bouillon. Quand elles sont cuites, les mettre dans le mixeur avec le jus de l'orange , le gingembre écrasé. Mixer et ajouter le bouillon peu à peu pour une consistance pas trop liquide, ajouter l'huile d'olive et un peu de sel si nécessaire . Remplir les verrines et les mettre au frais 2h.

Monter la chantilly avec l'ingrédient choisi et une pincée de sel, mettre au frais également, ajouter au verrines avant de servir 

C'est tout !